【3分クッキング】グレープフルーツの水ようかんの作り方を紹介！柳瀬久美子さんのレシピ

2020年7月11日放送のキューピー3分クッキングでグレープフルーツの水ようかんの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはフードコーディネーターの柳瀬久美子さんです。

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1 グレープフルーツの水ようかんのレシピ
- 1.1 グレープフルーツの水ようかんの材料(15×15×高さ4.5㎝の流し缶1台分)
- 1.2 グレープフルーツの水ようかんの作り方
2 まとめ
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グレープフルーツの水ようかんのレシピ

グレープフルーツの水ようかんの材料(15×15×高さ4.5㎝の流し缶1台分)

・グレープフルーツ：1個(正味150g)
・粉寒天：6g
・砂糖：25g
・水：540ml
・(市販品)：300g

グレープフルーツの水ようかんの作り方

1）グレープフルーツは皮をむき、房から果肉をとり出し、ざく切りにします。
2）鍋に粉寒天と砂糖を入れてよく混ぜ合わせ、分量の水を少しずつダマにならないように加えてよく混ぜ、残りの水を一気に加えます。
3）強火にかけ煮立ったら中火にして約1分煮たら火から下ろし、白こしあんを加えてよく混ぜ合わせます。
4）よく混ぜ合わせたあと、火にかけ混ぜながらひと煮立ちさせます。
5）よくなじんだら火から下ろしてボウルにこして入れ、ゴムベラで混ぜながら粗熱を取ります。
6）氷水につけて寒天が固まらないよう混ぜながら粗熱を取ります。
7）粗熱が取れたらグレープフルーツを加えて混ぜ、流し缶に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
8）好みの大きさに切って器に盛れば出来上がりです。
詳細は3分クッキング2020年7月号をご覧ください。