2020年7月5日放送の相葉マナブはおうちで産地ごはんなすレシピベスト10でなすの冷製スープの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは東京三鷹市のなす農家さんです。

なすの冷製スープのレシピ

なすの冷製スープの材料

・なす：1本
・玉ねぎ：1/4個
・コンソメスープ：150mL
・牛乳：200mL
・バター：10g
・塩：小さじ1/4
・コショウ：適量
・パセリ：適量

なすの冷製スープの作り方

1）フライパンにバターを熱し、薄切りにしたなすと玉ねぎをしんなりするまで炒めます。
2）コンソメスープ、塩、コショウを加え、煮込みます。
3）バットに取り出して、粗熱を取ります。
4）粗熱が取れたらミキサーにかけ、ボウルに移して牛乳をいれて冷やしながら混ぜます。
5）器に盛り、パセリをちらせば出来上がりです。

まとめ

なすの冷製スープについてまとめました！
夏に美味しく飲めそうですね。
最後までお読みいただきありがとうございました。