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【ごはんジャパン】特製肉味噌の作り方!菊島弘従さんのレシピ

肉味噌 レシピ

肉味噌
2020年年7月4日放送のごはんジャパンでごまだれにピッタリの特製肉味噌のレシピについて紹介されました!
教えてくれたのは四川料理蜀郷香シュウシャンシャンオーナーシェフの菊島弘従さんです。




特製肉味噌のレシピ

特製肉味噌の材料(4人分)

・豚ひき肉:300g
・水:160ml
・こしょう:少々
・酒:少々
・しょうがのしぼり汁:少々
・しょうゆ:15~20ml
・チキンパウダー:4g
・砂糖:4g

特製肉味噌の作り方

1)豚ひき肉は水でほぐし、コショウ、酒、しょうがのしぼり汁を加えてよく混ぜ、下味をしっかりつけます。
ポイント:ひき肉を水でほぐすとダマになりません。
ポイント:肉と調味料をよく混ぜ、下味をしっかりつけます。

2)フライパンで炒めて火が通り、肉が白くなってきたら、しょうゆとチキンパウダー、砂糖を加えて水分がなくなるまでしっかり炒めます。

まとめ

特製肉味噌についてまとめました!
知らないと難しそうですが、視ていたら料理しない私でもできそうな気がしました^^
【ごはんジャパン】冷やし中華の作り方!菊島弘従さんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。

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