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【まる得マガジン】缶詰レシピ!ホタテ貝柱とトマトの卵とじの作り方を紹介!野崎洋光さんのレシピ

ホタテ貝柱とトマトの卵とじ レシピ

ホタテ貝柱とトマトの卵とじ
2020年6月16日放送のまる得マガジンでホタテ貝柱とトマトの卵とじの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは日本料理店主の野崎洋光さんです。




ホタテ貝柱とトマトの卵とじのレシピ

帆立て缶は汁もごちそう!

ホタテ貝柱とトマトの卵とじの材料

・トマト:1個
・豆乳(無調整):100ml
・水:50ml
・うす口しょうゆ:小さじ2
・帆立て缶:1缶
・しょうが(みじん切り)
・わけぎ
・溶き卵
・青じそ(千切り)

ホタテ貝柱とトマトの卵とじの作り方

1)トマトはヘタを切り取り、反対側に十字の切り込みを入れて沸騰したお湯に入れます。
2)皮がめくれてきたら、水に入れて冷まして皮をむきます。
3)一口大の食べやすい大きさに切っておきます。
4)鍋に豆乳を入れ、水、うす口しょうゆを加えて混ぜます。
5)(4)に帆立て缶の汁を、(3)トマト、しょうが、わけぎ、帆立て缶の身を加え火にかけます。
6)煮立ってきたら、アクを取り、溶き卵を2回に分けて入れて
ポイント:2回に分けることで半熟美味しさを味わえます。
7)器に盛り、仕上げに青じそを散らせば出来上がりです。
究極の缶詰レシピの詳細はテキストをご覧ください。

まとめ

ホタテ貝柱とトマトの卵とじについてまとめました!
材料を入れて煮るだけですので簡単ですね。
豆乳がホタテのうま味を引き出しているそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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