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【ヒルナンデス】生姜味噌の作り方を紹介!コウテンケツさんのレシピ

ネギ塩ダレ レシピ

生姜味噌
2020年6月15日放送のヒルナンデスでベトナム流ピリ辛生姜味噌の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家のコウテンケツさんです。




生姜味噌のレシピ

焼き物が塗るだけで料亭の味に!味が一撃で決まる生姜味噌

生姜味噌の材料

・味噌:大さじ3
・しょうが(すりおろす):20g
・みりん:大さじ3
・だし汁:50ml

生姜味噌の作り方

1)フライパンにみりんを入れ、アルコールが飛ばないよう沸騰直前まで煮詰めます。
2)味噌とだし汁を加え、味噌を溶かすように混ぜ、味噌のとろみが出たら火を止めます。
3)最後にしょうがを加えて混ぜ合わせたら出来上がりです。

まとめ

生姜味噌についてまとめました!
コウテンケツさんが生姜味噌に出会ったのが青森で、
みそおでん、味噌生姜焼き、味噌生姜焼きおにぎり茶漬けが美味しいそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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