2024年5月17日放送のDAIGOも台所～きょうの献立何にする?～は”超簡単!ボクでもできる!金曜日”でパリパリ照り焼きチキンの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理コラムニスト山本ゆりさんです。
パリパリ照り焼きチキンのレシピ
パリパリ照り焼きチキンの材料(2人分)
・鶏もも肉：2枚(400g)
・サニーレタス：適量
・ミニトマト：2個
・サラダ油：小さじ2
▼鶏肉の下粉
・片栗粉：大さじ1
・砂糖：小さじ1/2
・塩：小さじ1/4
・こしょう：適量
▼照り焼きだれ
・砂糖：大さじ1/2
・みりん：大さじ1
・しょう油：大さじ1＋1/2
・水：大さじ2
・片栗粉：小さじ1/2
パリパリ照り焼きチキンの作り方
1）鶏肉の下粉の片栗粉、砂糖、塩、こしょうを混ぜ合わせます。
2）鶏肉は厚い部分に切り込みを入れて均等にし、皮目にフォークで全体に穴を開けて(１)をまぶし、3分置きます。
3）フライパンにサラダ油を熱し、(２)を皮目を下にして入れ、中火から弱火で7～8分焼きます。
4）照り焼きだれの砂糖、みりん、しょう油、水、片栗粉を混ぜ合わせます。
5）鶏肉を裏返して1～2分焼き、取り出してフライパンの余分な油を拭き取り、(４)を加えて軽く煮詰めます。
6）鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り付けます。
7）サニーレタス、半分に切ったミニトマトを添え、鶏肉の周囲に(５)のたれをかければ出来上がりです。
まとめ
パリパリ照り焼きチキンについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。
