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ヒルナンデス!【春キャベツのポトフのレシピ】桝谷周一郎シェフが伝授

春キャベツのポトフ レシピ

春キャベツのポトフ
2020年5月11日放送のヒルナンデスで桝谷シェフ直伝!旬素材のおしい食べ方が紹介されました。
教えてくれたのはイタリアン桝谷周一郎シェフです。
こちらでは春キャベツのポトフのレシピを紹介しています。




春キャベツのポトフのレシピ

春キャベツの選び方は持って軽いものが良いそうです。
また、芯の高いものほど成長しているそうです。

春キャベツのポトフの材料(2~3人分)

・春キャベツ:1/4個
・玉ねぎ:1/2個
・ズッキーニ:1/2本
・ベーコン:6枚
ソーセージ:5本
コンソメ(顆粒):小さじ1.5

春キャベツのポトフの作り方

1.鍋にカットした野菜、ベーコン、ソーセージを入れます。
2.少量の水と、コンソメを加え
ポイント:味付けはコンソメだけ!
3.最初中火で火にかけ、。沸騰したら弱火にし、10分煮たら出来上がりです。
ポイント:最初は「中火」沸騰したら「弱火」
ポイント:春キャベツは柔らかいので煮込みは弱火で10分でOKです。

最後に

材料を切って煮込むだけなので簡単ですね。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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