あさイチ2020年5月7日の放送のみんな！ゴハンだよのコーナーで「いかの塩辛おつまみやっこ」のレシピが紹介されました。いかの塩辛おつまみやっこのレシピについて教えてくださったのは、料理研究家小林まさる先生です。

いかの塩辛おつまみやっこのレシピ

講師：料理研究家 小林まさる先生
70歳からまさみさんの助手を務め、料理研究家になる。

いかの塩辛おつまみやっこの材料(2人分)

・絹ごし豆腐：1丁(300～350g)
・ねぎ（外側）：5～10cm
・青じそ：4枚
・ごま油：小さじ4
▼Ａ
・いかの塩辛：100g
・にんにく(すりおろす)：小さじ2/3
・鶏ひき肉：100g
▼Ｂ
・みそ：大さじ2
・しょうゆ：小さじ1/4
・酒：大さじ1
・砂糖：大さじ2
・サラダ油：小さじ1
・ゆずこしょう：小さじ1/3～1/2
・みょうが：1～2個
・牛乳：40mL
・ローズマリー(生)：1/2本
・甘ぐり(むいたもの)：5個
・ピザ用チーズ：80g
・パセリ(みじん切り)：少々

いかの塩辛おつまみやっこの作り方

1．豆腐は半分に切り、表面の水気を拭きます。

2．青じそは丸めて細切りにし、ねぎをせん切りにして水にさらします。

3．フライパンにごま油を強めの中火で熱し、いかの塩辛、にんにくを入れてサッと炒め、(１)にかけ、ねぎと青じそをのせて出来上がりです。

最後に

義父のまさるさんまだ慣れないせいかおどおどされていましたがスタジオではおつまみに合いそうで美味しいそうとの事でした。
最後までお読みいただきありがとうございました。