2020年5月4日放送の所JAPANで「国民食カレーから日本を大発見！」が紹介されました。
日本のレトルトカレーにはなんと50種類以上のスパイスを使っているんだとか。
ということで日本はスパイスにこだわる国だったんです。
こちらではリュウジさんの濃厚カレーチャーハンのレシピを紹介しています。
超時短！濃厚カレーチャーハンのレシピ
濃厚カレーチャーハンの材料(2人分)
・豚ひき肉：70g
・オリーブ油：大さじ1
・にんにく：1片
・玉ねぎ：1/4個
・カレールウ：1片
・水：大さじ1
・溶き卵：1個
・ご飯(暖かい物)：200g
・中華ペースト：小さじ1/2
・ウスターソース：小さじ1
・砂糖：小さじ1/2
・酒：大さじ2
・黒コショウ：適量
・紅しょうが：適量
濃厚カレーチャーハンの作り方
1．玉ねぎとにんにくはみじん切りにします。
2．フライパンにオリーブ油を熱し、豚ひき肉をよく炒め、脂を出していきます。
リュウジさんによると、動物性の脂が入るとすごく美味しくなるそうです。
3．肉の色が変わったら(１)の玉ねぎとにんにくを加え、一緒に炒めます。
4．炒まったら、カレールーと水を入れ、カレールーを熱で溶かします。
ポイント：カレールーとひき肉を炒めることで香ばしさをプラス！
5．カレールーが溶けたら端に寄せ、空いたスペースに溶き卵を入れ、スクランブル状にしてご飯を入れてよく混ぜます。
チャーハンの極意：温かいご飯ならお米同士がほぐれやすく、調味料が混ざりやすくなります。
6．砂糖と中華ペースト、ウスターソースを加え、さらに炒めます。
ポイント：ウスターソースは数種類の野菜や香辛料が入っているため、うま味やコクがアップ！
7．最後に酒を加え
リュウジさんによると、お酒の水分と油分が結びついてチャーハンの油っぽさが軽減されるそうです。
チャーハンの極意：お酒を入れることで油っぽさが軽減！パラパラ&しっとり食感に！
8．器に盛り、紅しょうがを添えて出来上がりです。
最後に
リュウジさんによると、かなり食べ応えがあり、玉ねぎと卵も入って栄養価はバッチリだそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。
