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とくダネ【ホテルニューオータニ大阪門外不出の味!伝統のナポリタンのレシピ】

ナポリタン レシピ

ナポリタン
2020年5月4日放送のとくダネで「一流ホテル・ミシュラン名店がレシピ公開」が紹介されました。
こちらでは門外不出の味!伝統のナポリタンのレシピを紹介しています。
教えてくれたのはホテルニューオータニ大阪副総料理長永井義昌さんです。




門外不出の味!伝統のナポリタンのレシピ

永井義昌さん「外出自粛のストレスのたまる中、おうちで過ごす時間が少しでも楽しくなるようにと思い始めました」
おは朝【ホテル秘伝のオムライスのレシピ】ホテルニューオータニ大阪副総料理長が紹介

門外不出の味!伝統のナポリタンの材料(1人分)

・スパゲッティ(1.6mm):80g
▼ソース
・玉ねぎ:1/4個
・マッシュルーム:1個
・ハム:30g
・ピーマン:1個
トマトケチャップ:90ml
ウスターソース/醤油:合わせて大さじ1
無塩バター:小さじ1
・サラダ油:大さじ1
▼仕上げ
・温泉卵:1個
・パセリ:少々
・パルメザンチーズ:ひとつかみ

門外不出の味!伝統のナポリタンの作り方

1.ゆでたスパゲッティとソースをバターで炒め、ウスターソース醤油で味を調えます。
2.器に盛り、仕上げの温泉卵をのせ、パセリとチーズを散らして出来上がりです。

最後に

永井義昌さん「今回の試みで皆さんのお役に立てればうれしいと思っております」
ホテルニューオータニ大阪では15種類のレシピを期間限定で公開されています。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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