あさイチ【親子でクッキング！おうちごはん】モチモチ厚焼きパンケーキのレシピをタケムラダイ先生が伝授

あさイチ2020年4月21日放送のでのクイズとくもりのコーナーで「親子でCooking！おうちごはん」について紹介されました。
その中で厚焼きパンケーキを教えてくれました。教えてくれたのは電子レンジ料理研究家タケムラダイ先生です。

1 モチモチ厚焼きパンケーキのレシピ
- 1.1 モチモチ厚焼きパンケーキの材料(2～3枚分)
- 1.2 モチモチ厚焼きパンケーキの作り方
2 最後に
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モチモチ厚焼きパンケーキのレシピ

講師：電子レンジ料理研究家タケムラダイ先生
簡単においしい！電子レンジ料理を研究

モチモチ厚焼きパンケーキの材料(2～3枚分)

・角餅：1個
・ホットケーキミックス：150g
・牛乳：100ml
・溶き卵：1個分

モチモチ厚焼きパンケーキの作り方

▼餅ソース
1．角餅は8等分に切り、耐熱ボウルに入れます。
2．(１)に牛乳を入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で3分加熱します。
3．取り出したら、ドロドロになるまでしっかりと混ぜます。
4．ドロドロになったら、ホットケーキミックス半量入れて混ぜ、溶き卵を入れて混ぜ、ホットケーキミックス残り半量を入れて粘りが出るまで混ぜます。
タケムラダイ先生によると、冷たい卵を先に入れると餅が固まってしまい、焼いたときに餅感が残ったり口触りが悪くなったりするそうです。

5．フライパンをとろ火にかけ、(４)を入れ、フタをして3分焼き、ひっくり返してフタをして2分焼きます。

6．耐熱皿に入れ、仕上げに電子レンジ(600W)で1分30秒加熱したら出来上がりです。
＊保存袋に入れて冷凍しておけば1ヶ月持つそうです。