【DAIGOも台所】うなぎ茶漬けの作り方を紹介!山本ゆりさんのレシピ

うなぎ茶漬け
2023年7月28日放送のDAIGOも台所~きょうの献立何にする?~は”超簡単!ボクでもできる!金曜日”でうなぎ茶漬けの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理コラムニスト山本ゆりさんです。

うなぎ茶漬けのレシピ

うなぎ茶漬けの材料(2人分)

・うなぎの蒲焼き:1/2尾
・みつば:4本
・酒:小さじ1
・白だし:大さじ2
・緑茶(ほうじ茶・玄米茶):350ml
・ご飯:240g
・揚げ玉:適量
・刻みのり:適量
・おろしわさび:適量

うなぎ茶漬けの作り方

1)うなぎの蒲焼きはアルミホイルにのせて酒をかけ、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼きます。
POINT:お酒をかけ、焦げ目がつくまで焼くとふっくら、こんがりに!
2)みつばは7~8mm幅に切ります。
3)(1)を取り出し、2cm幅に切ります。
4)鍋に白だしと緑茶を入れて火にかけ、温めます。
5)器にご飯を盛り付け、うなぎ、みつばをのせて揚げ玉を散らします。
6)刻みのりをのせて(4)をかけ、おろしわさびを添えれば出来上がりです。

まとめ

うなぎ茶漬けについてまとめました!
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。