きょうの料理2020年4月15日の放送は、大原千鶴のお助けレシピで、「忙しい朝こそ！持ち運びOKの朝ごはん」のテーマで「厚焼き卵サンド」を紹介してくれました。
厚焼き卵サンドを教えてくれたのは料理研究家大原千鶴先生です。
目次
大原千鶴のお助けレシピ
講師：料理研究家 大原千鶴先生
司会：畠山衣美アナウンサー
今回のお悩みは？
新生活がスタート、朝からしっかり食べて、元気に1日を始めたいけど、時間の余裕がなく、メニューもマンネリ化しがち。
せっかく作っても、食べずに家を飛び出てしまう家族も･･･。
簡単で美味しく、みんなに食べてもらえる朝ご飯は、ありませんか？
厚焼き卵サンドのレシピ
大原千鶴先生「厚焼き卵だとゆで卵で作るより早いんです」
厚焼き卵サンドの材料(2切れ分)
・卵：4個
・マヨネーズ：大さじ1
・塩：ふたつまみ
・サラダ油：適量
・食パン(6枚切り)：2枚
＊オーブントースターでこんがり焼き、バターを塗ります。
・バター：適量
・溶きがらし：適量
・リーフレタス：適宜
▼塩もみキュウリ
・キュウリ：1本(100g)
＊縦半分に切って斜め薄切り
・塩：小さじ1/3
＊3分おいて水気を切ります。
▼ソース(混ぜます)
・マヨネーズ：20g
・トマトケチャップ：5g
保存：冷蔵庫で3日間
厚焼き卵サンドの作り方
1．ボウルに卵を割り入れ、箸で溶き、マヨネーズ、塩を加え混ぜます。
大原千鶴先生「マヨネーズを入れるとふんわり柔らかく仕上がります」
2．卵焼き器を中火で熱し、サラダ油を塗り、(１)を約1/3～1/4量入れます。
3．全体をかき混ぜ、奥側に寄せて、手前に返し、奥側に油を塗り、約1/3～1/4量入れ、手前の卵の下に流し、手前を奥側に返します。
4．あとは同様に焼いていきます。
5．食パンに塩もみキュウリをのせ、ソースをかけて厚焼き卵をのせソースを塗り、食パンではさみ、半分に切って出来上がりです。
詳しくはきょうの料理2020年4月号をご覧ください。
最後に
関西の卵サンドですね。
関西在住なのでこちらの方が好きです^^
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最後までお読みいただきありがとうございました。
