【きょうの料理】あじの梅煮の作り方を紹介!大原千鶴さんのレシピ

あじの梅煮
2023年6月9日放送きょうの料理は「ムリなく楽しく!大原千鶴のひとりごはん」飽きない作り置きであじの梅煮の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の大原千鶴さんです。

あじの梅煮のレシピ

あじの梅煮の材料(作りやすい分量)

・あじ(三枚におろしたもの):(大)1~3匹分(300g)
・大根(細切りにする):1/3本(300g)
▼A
・水:カップ1/2
・酒:大さじ1
・薄口しょう油:大さじ1
・塩昆布(細切り):5g
・梅干し(塩分10%):1個

・塩

あじの梅煮の作り方

1)あじは塩小さじ1/2を振って冷蔵庫に10分間置き、水気を拭きます。
2)鍋に(A)を入れ、梅干しをほぐして種ごと加えます。
3)中火にかけ、沸いたらあじを皮を下にして加え、大根をのせます。
4)フタをして弱めの中火で8~10分間、煮詰まり過ぎないよう時々様子を見て煮れば出来上がりです。
保存:保存容器に入れて冷蔵庫で約3日間

まとめ

あじの梅煮についてまとめました!
参考になれば幸いです。
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