【きょうの料理ビギナーズ】お手軽黒こしょうギョーザの作り方を紹介!夏梅美智子さんのレシピ

2023年6月5日放送のきょうの料理ビギナーズは手軽に本格派!スパイス&ハーブ(1)「お手軽黒こしょうギョーザ」でお手軽黒こしょうギョーザの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の夏梅美智子さんです。

1 お手軽黒こしょうギョーザレシピ
- 1.1 お手軽黒こしょうギョーザ材料(2人分)
- 1.2 お手軽黒こしょうギョーザ作り方
2 まとめ
- 2.1 この記事を読んだ方はコチラも読まれています

お手軽黒こしょうギョーザレシピ

お手軽黒こしょうギョーザ材料(2人分)

・豚ひき肉：200g
・キャベツ：1～2枚(100g)
・しょうが(すりおろす)：大さじ1/2
・にんにく(すりおろす)：小さじ1/4
▼Ａ
・しょう油：大さじ1
・ごま油：大さじ1
・黒こしょう(粗びき)：小さじ1/4
・塩：少々
・ギョーザの皮：(大)10枚
・レモン(くし形切り)：2切れ(またはレモン汁適量)

・油
・黒こしょう(粗びき)

お手軽黒こしょうギョーザ作り方

1）キャベツはサッと洗い、水気がついたまま耐熱皿に入れます。
2）ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で3～4分しんなりするまで加熱します。
3）水に取り、冷めたら水気を切ってみじん切りにし、水気をしっかり絞ります。
4）ボウルにひき肉、(Ａ)を入れてこね混ぜます。
5）(３)のキャベツ、しょうが、にんにくを加えて粘りが出るまで練り混ぜます。
6）ギョーザの皮にあんの1/10量を横長にのせて皮の手前と向こう側の中央に水少々をつけ、合わせて押さえます。
7）全て包んだらフライパンに油大さじ1を入れて(６)を並べ入れ、中火にかけて2～3分間焼きます。
8）底の部分に焼き色がついたら水カップ1/2を回し入れ、フタをして、さらに4分間ほど焼きます。
POINT：底の部分に焼き色がついたら水を加えます。
9）フタを外し、水気が飛んだら出来上がりです。
10）器にレモンを搾って黒こしょう少々を加えて混ぜ、ギョーザをつけていただきます。