【相葉マナブ】きゅうりの唐揚げの作り方を紹介!産地ごはんレシピ

2023年6月4日放送の相葉マナブは旬の産地ごはん東京都三鷹市のきゅうりできゅうりの唐揚げ作り方について紹介してくれました!
教えてくれたのはの宮崎優一朗さんです。

きゅうりの唐揚げのレシピ

・今回は東京都三鷹市で栽培されている”きゅうり”
品種は「夏すずみ」で夏秋キュウリの定番品種色が濃く照りがあるのが特徴です。
地下100mから地下水を汲み上げた井戸水を使用しているそうです。
・キュウリの棘：収穫から時間が経つほど取れやすいため「鮮度」を表す指標になります。

・きゅうり：1本
・塩：ふたつまみ
・片栗粉：大さじ1～2
・カレー粉：小さじ1
・揚げ油

1）きゅうりは乱切りにし、塩を振って揉み込み、5分置きます。
2）出てきた水分をキッチンペーパーでしっかりと拭き、片栗粉とカレー粉をまぶします。
3）170℃の油で表面がカリっとするまで1分ほど揚げれば出来上がりです。