【青空レストラン】アランチーニの作り方を紹介!湘南ポモロンレシピ

2023年5月27日放送の満天☆青空レストランは神奈川県茅ヶ崎市のハイブリッドトマト湘南ポモロンでアランチーニの作り方について紹介されました!
作ってくれたのは茅ヶ崎の人気店ピザヤショーチャンシェフの瀬川慎平さんです。

1 アランチーニのレシピ
- 1.1 アランチーニの材料
- 1.2 アランチーニの作り方
2 まとめ
- 2.1 この記事を読んだ方はコチラも読まれています

アランチーニのレシピ

・アランチーニ：イタリア発祥のライスコロッケ

アランチーニの材料

・湘南ポモロン・レッド
・オリーブオイル
・にんにく
・米
・玉ねぎ
・オレガノ
・コンソメ
・桜えび
・オリーブオイル
・粉チーズ
・塩
・モッツァレラチーズ
・卵
・パン粉
・油
▼湘南ポモロン・ゴールドソース
・湘南ポモロン・ゴールド
・オリーブオイル
・塩

アランチーニの作り方

1）フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れて火にかけます。
2）香りが出てきたら米を洗わずに加えます。
3）玉ねぎのみじん切りを加えて炒め合わせます。
4）炊飯器に入れて湘南ポモロン、オレガノ、コンソメ、桜えび、水を加え、炊きます。
▼湘南ポモロン・ゴールドソースを作ります。
5）鍋に縦半分切った湘南ポモロンを煮込み、オリーブオイル、塩で味付けします。
6）ブレンダーで滑らかになるまで攪拌し、ザルでこします。
7）(４)が炊き上がったら、オリーブオイル、塩を加えて混ぜ合わせます。
8）手に取り、モッツァレラチーズを入れて丸く成形していきます。
9）卵、パン粉をまぶし、油で揚げます。
10）器にソースを盛り付け、(９)をのせれば出来上がりです。