【ウワサのお客さま】レジェンド寮母村野明子さんのレシピ中華風ミネストローネの作り方を紹介!

2023年5月19日放送のウワサのお客さまはレジェンド寮母・村野明子さんが出張100人前クッキングで和風中華風ミネストローネの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはレジェンド寮母・スポーツ料理研究家の村野明子さんです。

1 和風中華風ミネストローネのレシピ
- 1.1 和風中華風ミネストローネの材料
- 1.2 和風中華風ミネストローネの作り方
2 まとめ
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和風中華風ミネストローネのレシピ

和風中華風ミネストローネの材料

・にんじん：50g
・玉ねぎ：40g
・キャベツ：60g
・じゃがいも：80g
・冷凍あさり：40g
・ブロッコリーの芯(あれば)：適量
・トマト缶：1缶(400g)
・水：600ml
・オリーブオイル：5ml
・鶏がらスープの素：大さじ1
・赤だし味噌：小さじ1
・味覇(ウェイパー)大さじ1

和風中華風ミネストローネの作り方

1）にんじん、玉ねぎ、ブロッコリーの芯は1㎝角に切ります。
2）じゃがいもは1㎝角に切って水にさらしておき、キャベツはひと口大に切ります。
3）鍋にオリーブオイルをひき、にんじん、玉ねぎ、ブロッコリーの芯を入れて炒めます。
4）全体に油が馴染んだらトマト缶、水を入れて煮込みます。
5）野菜が柔らかくなったらじゃがいも、キャベツを加えてさらに5分ほど煮込みます。
6）最後に冷凍あさり、赤だし味噌、味覇、鶏がらスープの素を加えて味を調え、弱火で15分ほど煮れば出来上がりです。