2023年5月15日放送のDAIGOも台所～きょうの献立何にする?～は”ヨーグルトを使った料理”のテーマでヨーグルトでさっぱりエビマヨの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは辻調理師専門学校西洋料理担当の紫藤慧教授です。

ヨーグルトでさっぱりエビマヨのレシピ

ヨーグルトでさっぱりエビマヨの材料(2人分)

・むきえび：14尾
・天ぷら粉：50g
・水：60ml
・サラダ菜：適量
・塩：適量
・こしょう：適量
・揚げ油：適量
▼ソース
・ヨーグルト(プレーン)：50g
・りんご酢：大さじ1/2
・トマトケチャップ：大さじ1
・はちみつ：小さじ1/3
・おろしにんにく：小さじ1/4
・塩：小さじ1/3
・こしょう：適量

ヨーグルトでさっぱりエビマヨの作り方

1）むきえびは背わたを取ります。
2）ソースのヨーグルト、りんご酢、トマトケチャップ、はちみつ、おろしにんにく、塩、こしょうをしっかり混ぜます。
3）天ぷら粉と分量の水を混ぜて衣を作ります。
4）えびに塩、こしょうをして(３)をたっぷりつけ、180度の揚げ油で2分揚げます。
5）器に(２)のソース、サラダ菜、(４)を盛り付ければ出来上がりです。

まとめ

ヨーグルトでさっぱりエビマヨについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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