【きょうの料理】アスパラの刺身巻きの作り方を紹介!亜希さんのレシピ

2023年5月12日放送のきょうの料理は「亜希の母ちゃんめし」でアスパラの刺身巻きの作り方について紹介されました!
教えてくれたのはモデルの亜希さんです。

1 アスパラの刺身巻きのレシピ
- 1.1 アスパラの刺身巻きの材料(2～3人分)
- 1.2 アスパラの刺身巻きの作り方
2 まとめ
- 2.1 この記事を読んだ方はコチラも読まれています

アスパラの刺身巻きのレシピ

アスパラの刺身巻きの材料(2～3人分)

・グリーンアスパラガス：6～7本(150g)
・白身魚(柵/刺身用)：160g
▼わさびマヨソース
・練りわさび：小さじ1/2
▼Ａ
・しょう油：大さじ2
・マヨネーズ：大さじ1
▼チリソース
・スイートチリソース：大さじ1
・ナムプラー：大さじ1
・レモン汁：大さじ1
・クリームチーズ：適宜

アスパラの刺身巻きの作り方

1）アスパラガスは根元の堅い部分を切り落とし、ピーラーでかたい皮を薄くむきます。
2）熱湯でかために茹で、取り出して冷水に取ります。
3）冷めたらザルに上げて水気を拭き、長さを半分に切ります。
4）白身魚は12～14枚の薄いそぎ切りにし、アスパラガスに1枚ずつ巻きつけます。
亜希流アイデア：アスパラに巻いてボリュームアップ!
▼わさびマヨソースを作ります。
5）小さめの鍋にわさびマヨソースの(Ａ)を入れて中火にかけながら混ぜます。
6）マヨネーズが溶けたらわさび小さじ1/2を加え、混ぜて火から下ろしたらわさびマヨソースの完成です。
▼チリソースを作ります。
7）チリソースのスイートチリソース、ナムプラー、レモン汁を混ぜ合わせ、お好のみでクリームチーズ添えたらチリソースの完成です。

8）器に(４)を盛り付け、お好みのソースをかければ出来上がりです。