【きょうの料理】スパイシーそぼろのサラダの作り方を紹介!有元葉子さんのレシピ

2023年5月8日放送のきょうの料理は「わたしのひき肉レシピ」有元家の肉みそでスパイシーそぼろのサラダの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の有元葉子さんです。

1 スパイシーそぼろのサラダのレシピ
- 1.1 スパイシーそぼろのサラダの材料(2～3人分)
- 1.2 スパイシーそぼろのサラダの作り方
2 まとめ
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スパイシーそぼろのサラダのレシピ

スパイシーそぼろのサラダの材料(2～3人分)

・合いびき肉：200g
・新玉ねぎ：1個(100g)
・トマト：3個
▼Ａ
・にんにく(みじん切り)：大さじ1
・しょうが(みじん切り)：大さじ1
▼Ｂ
・クミンパウダー：小さじ1(カレー粉でも可)
・クローブパウダー：小さじ1(カレー粉でも可)
・コリアンダーパウダー：小さじ1(カレー粉でも可)
・粉唐辛子(粗びき)：少々

・オリーブ油
・しょう油
・酢

スパイシーそぼろのサラダの作り方

1）フライパンにオリーブ油大さじ2～3を弱火で熱し、(Ａ)を入れて炒めます。
2）香りが立ったらひき肉を加えて中火にし、肉汁が透明になってひき肉がパチパチとはねるまで、ほぐしながらよく炒めます。
3）(Ｂ)を加えて混ぜ合わせ、しょう油大さじ1を加えます。
4）しょう油がフツフツとしてきたら火を止めます。
5）新玉ねぎとトマトはそれぞれ6等分のくし形に切ります。
6）ボウルに(５)を入れて(４)を肉汁ごと加え、酢大さじ1を加えて和えれば出来上がりです。