【相葉マナブ】しょう油ラーメンの作り方を紹介!しょう油レシピ

2023年5月7日放送の相葉マナブは「マナブ!イチから作ったしょう油で超美味しいしょう油ラーメンを作りたい!」でしょう油ラーメンの作り方について教えてくれました!
教えてくれたのは築地場外市場近江屋牛肉店3代目の寺出昌弘さんです。

しょう油ラーメンのレシピ

・しょう油：小さじ2
・チャーシューの煮汁：小さじ2
・鶏がらスープ：300mL
・中華麺：1玉(140g)
・チャーシュー：お好みの量
▼具材(お好みのもの)
・ゆで卵
・長ねぎ
・なると
・メンマなど

1）沸騰したたっぷりの湯に中華麺を入れ、1分30秒茹でます。
2）器にチャーシューの煮汁、しょう油を入れ、熱い鶏がらスープを注ぎます。
3）麺の湯をしっかりと切ってスープへ入れ、チャーシューとお好みの具材をのせれば出来上がりです。