2023年5月3日放送のDAIGOも台所～きょうの献立何にする?～は”おうちスイーツ”で豆乳ごまプリンの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは辻調理師専門学校日本料理担当の長谷川晃教授です。
豆乳ごまプリンのレシピ
豆乳ごまプリンの材料(6個分)
・調整豆乳：450ml
・グラニュー糖：45g
・練りごま(黒)：40g
・粉ゼラチン：5g
・水：大さじ3
・きな粉：適量
・ミント：適量
▼黒みつ
・黒砂糖：50g
・水：50ml
豆乳ごまプリンの作り方
1）粉ゼラチンは分量の水を加え、5分置いて戻します。
2）黒みつの黒砂糖と水を鍋に入れて火にかけます。
3）煮立ったら弱火にして3分煮詰め、火を止めて冷まします。
4）鍋に豆乳、グラニュー糖を入れて火にかけて温め、(１)を加えて溶けたら火を止めます。
5）ボウルに練りごまを入れて(４)を少しずつ注いで混ぜ、氷水に当て粗熱を取ります。
6）容器に流してラップをして冷蔵庫に1時間以上入れ、冷やし固めます。
7）(６)にきな粉と黒みつをかけ、ミントをのせれば出来上がりです。
まとめ
豆乳ごまプリンについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。
