【DAIGOも台所】豚肉の黒コショウ炒めの作り方を紹介!河野篤史さんのレシピ

豚肉の黒コショウ炒め
2023年5月1日放送のDAIGOも台所~きょうの献立何にする?~は”ちゃちゃっとおかず”のテーマで豚肉の黒コショウ炒めの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは辻調理師専門学校中国料理担当の河野篤史助教授です。

豚肉の黒コショウ炒めのレシピ

豚肉の黒コショウ炒めの材料(2人分)

・にら:70g
・玉ねぎ:80g
・にんじん:50g
・豚バラ肉(焼肉用):200g
・にんにく(みじん切り):小さじ1
・黒こしょう(粗びき):小さじ1/2
・サラダ油:適量
・砂糖:小さじ1/4
・塩:適量
・しょう油:大さじ1
・ごま油:小さじ1

豚肉の黒コショウ炒めの作り方

1)にらは4cm長さに切り、根元と葉に分けます。
2)玉ねぎは繊維に逆らって5mm幅に切ります。
3)にんじんは3mm角の細切りにし、豚バラ肉は1cm幅に切ります。
4)フライパンにサラダ油適量を熱し、豚肉を中火で片面を香ばしく焼いてサッと炒めます。
5)にんじん、玉ねぎを加えて炒め、弱火にしてにんにくのみじん切り、黒こしょうを加えて香りが出るまで炒めます。
6)強火にして砂糖、塩を加え、鍋肌からしょうゆを加えて全体をからめ、にらの根元、葉、ごま油を順に加えて仕上げます。
7)器に盛り付ければ出来上がりです。

まとめ

豚肉の黒コショウ炒めについてまとめました!
お試しください。
姉妹サイトの河野篤史さんのレシピ一覧はこちら
河野篤史さんのレシピ一覧はこちら
最後までお読みいただきありがとうございました。

モバイルバージョンを終了