【相葉マナブ】カブおろしの天ぷらの作り方を紹介!産地ごはんレシピ

2023年4月16日放送の相葉マナブは埼玉県川越市のカブでカブおろしの天ぷら作り方について紹介してくれました!

1 カブおろしの天ぷらのレシピ
- 1.1 カブおろしの天ぷらの材料(3個分)
- 1.2 カブおろしの天ぷらの作り方
2 まとめ
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カブおろしの天ぷらのレシピ

・今回の農家さんは埼玉県川越市で栽培されている”カブ”
カブは春と秋に旬があり、
この時期は柔らかくてみずみずしい春カブが取れるそうです。
春カブは越冬のために栄養を蓄えたので甘いそうです。

カブおろしの天ぷらの材料(3個分)

・カブ：1個
・卵：1/2個
・小麦粉：大さじ1
・青ネギ：適量
・油
▼天つゆ
・めんつゆ：大さじ1
・水：大さじ2
・カブのすりおろし：1/2個分

カブおろしの天ぷらの作り方

1）カブはすりおろし、しっかり汁気を絞ります。
2）(１)のカブ、溶いた卵、小麦粉、青ネギを入れて混ぜ合わせます。
3）フライパンに多めの油を入れて中火で熱し、(２)をスプーンで1/3量ずつ入れます。
4）底面に焼き色がついたら上下を返し、両面揚げ焼きにします。
5）器にめんつゆ、水、カブのすりおろしを入れて混ぜ合わせてタレを作ります。
6）器に(４)を盛り付け、(５)を添えれば出来上がりです。