2023年4月16日放送の相葉マナブは埼玉県川越市のカブでカブの葉の釜玉うどん作り方について紹介してくれました!
カブの葉の釜玉うどんのレシピ
・今回の農家さんは埼玉県川越市で栽培されている”カブ”
カブは春と秋に旬があり、
この時期は柔らかくてみずみずしい春カブが取れるそうです。
春カブは越冬のために栄養を蓄えたので甘いそうです。
カブの葉の釜玉うどんの材料(1人分)
・カブの葉:3個分(100g)
・冷凍うどん:1玉
・酒:大さじ2
・砂糖:大さじ2
・しょう油:大さじ1
・白いりごま:小さじ2
・卵黄:1個分
カブの葉の釜玉うどんの作り方
1)カブの葉はみじん切りにします。
2)鍋に酒、砂糖、しょう油を入れて中火にかけ、混ぜながら煮立てます。
3)カブの葉を加えて弱火で6分煮込みます。
4)沸騰したお湯にうどんを入れて2分茹で、器に盛り付けま。
5)(3)と卵黄をのせれば出来上がりです。
まとめ
カブの葉の釜玉うどんについてまとめました!
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。