2023年4月6日放送のまる得マガジンはもやしでごちそう カサ増しグルメ(4)もやしでパーティーでもやしのミートグラタンの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家・管理栄養士の藤井恵さんです。
もやしのミートグラタンのレシピ
もやしのミートグラタンの材料(2～3人分)
▼藤井流ミートソース
・合いびき肉：200g
・セロリ(大/すりおろす)：1/3本分40g
・にんじん(すりおろす)：1/3本分50g
・にんにく(すりおろす)：小さじ1
・白ワイン(または酒)：大さじ2
・トマトピューレ：150g
・塩：小さじ1/2
・こしょう：少々
▼ホワイトソース
・バター：20g
・玉ねぎ：1/2個100g
・緑豆もやし：2袋400g
・小麦粉：大さじ2
・牛乳：カップ1
・塩：小さじ1/3
・こしょう：少々
・ピザ用チーズ：50g
もやしのミートグラタンの作り方
▼藤井流ミートソースを作ります。
1）鍋にミートソースの材料を入れてヘラで混ぜ合わせます。
2）中火にかけて混ぜながら加熱します。
3）肉の色が変わったらトマトピューレを加えて加熱します。
4）塩、こしょうで味を調えたらミートソースの完成です。
▼ホワイトソースを作ります。
5）フライパンにバターを溶かし、薄切りの玉ねぎを炒めます。
6）もやしを加え、さらに小麦粉を振って炒め合わせます。
7）牛乳を加えて煮立ったら塩、こしょうでで味を調えたらホワイトソースの完成です。
8）耐熱容器に(７)を入れてその上に(４)のミートソースを広げます。
9）ピザ用チーズを散りばめ、220℃のオーブンで20分焼けば出来上がりです。
まとめ
もやしのミートグラタンについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。
