【きょうの料理ビギナーズ】新玉他人丼の作り方を紹介!夏梅美智子さんのレシピ

2023年4月5日放送のきょうの料理ビギナーズは食べ方いろいろ!新玉&春キャベツ(3)「新玉ナポリタン」と「新玉他人丼」で新玉他人丼の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の夏梅美智子さんです。

1 新玉他人丼レシピ
- 1.1 新玉他人丼材料(2人分)
- 1.2 新玉他人丼作り方
2 まとめ
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新玉他人丼レシピ

新玉他人丼材料(2人分)

・新玉ねぎ：(小)2個(300g)
・豚ロース肉(薄切り)：150g
・貝割れ菜：1パック
・卵：2個
▼Ａ
・だし：カップ1+1/2
・しょう油：大さじ1+1/2
・砂糖：大さじ1

・ご飯(温かいもの)：適量

・片栗粉

新玉他人丼作り方

1）玉ねぎは芯を少しつけたまま6～8等分のくし形に切ります。
2）貝割れ菜は根元を切り落とします。
3）豚肉150gは食べやすい大きさに切り、片栗粉小さじ2をまぶします。
POINT：片栗粉をまぶすと口当たりが滑らかになります。
4）フライパンに玉ねぎ、(Ａ)を入れて弱めの中火にかけ、フタをして10分間ほど煮ます。
5）豚肉を加えて時々返しながらさらに1分間ほど煮ます。
6）小さな容器に卵を1個ずつ割り、(５)にスペースを作って静かに入れ、端に貝割れ菜を加えます。
7）卵の白身が固まるくらい、またはお好みのかたさに火を通します。
8）器にご飯を盛り付け、等分にのせれば出来上がりです。