【きょうの料理ビギナーズ】豚しゃぶ酢玉ねぎの作り方を紹介!夏梅美智子さんのレシピ

2023年4月3日放送のきょうの料理ビギナーズは食べ方いろいろ!新玉&春キャベツ(1)「はちみつ酢玉ねぎ」で豚しゃぶ酢玉ねぎの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の夏梅美智子さんです。

1 豚しゃぶ酢玉ねぎレシピ
- 1.1 豚しゃぶ酢玉ねぎ材料(2人分)
- 1.2 豚しゃぶ酢玉ねぎ作り方
2 まとめ
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豚しゃぶ酢玉ねぎレシピ

豚しゃぶ酢玉ねぎ材料(2人分)

・はちみつ酢玉ねぎ：150g
・豚肉(しゃぶしゃぶ用)：200g
・オクラ：4本(40g)
・削り節：2g

・塩
・しょう油

豚しゃぶ酢玉ねぎ作り方

1）オクラはガクの部分をを切り落とし、塩少々をすり込みます。
POINT：オクラに塩をすり込んでおきます。
2）鍋に湯を沸かし、豚肉を1枚ずつ広げて入れます。
3）オクラを塩がついたまま加え、大きく混ぜながら茹でます。
4）再び煮立ったら取り出し、ザルに上げて水気を切ります。
5）粗熱が取れたらオクラを斜めに半分に切ります。
6）器に豚肉とオクラを盛り付けて削り節をふりかけます。
7）はちみつ酢玉ねぎをのせ、しょう油大さじ1/2を回しかければ出来上がりです。