【きょうの料理】桜えびのコールスローの作り方を紹介!ワタナベマキさんのレシピ

2023年4月3日放送のきょうの料理は「ポイント1つの春キャベツレシピ」春キャベツの豚あさり蒸しで桜えびのコールスローの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家のワタナベマキさんです。

1 桜えびのコールスローのレシピ
- 1.1 桜えびのコールスローの材料(2～3人分)
- 1.2 桜えびのコールスローの作り方
2 まとめ
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桜えびのコールスローのレシピ

桜えびのコールスローの材料(2～3人分)

・春キャベツ：1/4個(250g)
・桜えび(乾)：5g
・しょうが(すりおろす)：1かけ分
・黒酢(または酢)：小さじ2
・ごま油：大さじ1

桜えびのコールスローの作り方

1）桜えびはフライパンに入れて弱火にかけ、表面がパリッとするまで炒ります。
2）ボウルにしょうが、黒酢、ごま油を入れて混ぜます。
3）春キャベツは5㎜幅の細切りにしてボウルに入れ、塩小さじ1/3を加えます。
4）しんなりするまで置いて水気を取ります。
5）(３)に(４)、塩、(１)を加えて和えれば出来上がりです。