2023年3月27日放送のグレーテルのかまどは「クッキーモンスターのクッキー」で野菜のクッキーの作り方について紹介されました!
教えてくれたのはエコール 辻 東京の中濱尚美さんです。
野菜のクッキーのレシピ
野菜のクッキーの材料(3枚分)
・植物油:30g
・きび糖:30g
・はちみつ:20g
・野菜の搾りかす:30g
※ジューサーで絞ったもの
・アーモンドミルク:20g
・薄力粉:100g
・ベーキングパウダー:2g
・ヘーゼルナッツ:20g
野菜のクッキーの作り方
▼下準備
1)オーブンを180℃に温めておきます。
2)ヘーゼルナッツをローストし、粗刻みにしておきます。
3)ボウルに植物油、野菜のしぼりかすを加入れてよく混ぜます。
4)はちみつ、アーモンドミルク、きび糖を加えて混ぜます。
5)薄力粉、ベーキングパウダー、ヘーゼルナッツを加えてカードで生地をまとめます。
6)ディッシャー(60?)で生地をすくい(約80g)、オーブンシートを敷いた天板にのせます。
7)生地を手のひらで押さえて広げ、平らにします。
8)80℃のオーブンで25分ほど焼けば出来上がりです。
まとめ
野菜のクッキーについてまとめました!
参考になれば幸いです。
【グレーテルのかまど】チョコチップクッキーの作り方を紹介!中濱尚美さんのレシピ
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