2023年3月27日放送のグレーテルのかまどは「クッキーモンスターのクッキー」で野菜のクッキーの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはエコール 辻 東京の中濱尚美さんです。
野菜のクッキーのレシピ
野菜のクッキーの材料(3枚分)
・植物油：30g
・きび糖：30g
・はちみつ：20g
・野菜の搾りかす：30g
※ジューサーで絞ったもの
・アーモンドミルク：20g
・薄力粉：100g
・ベーキングパウダー：2g
・ヘーゼルナッツ：20g
野菜のクッキーの作り方
▼下準備
1）オーブンを180℃に温めておきます。
2）ヘーゼルナッツをローストし、粗刻みにしておきます。
3）ボウルに植物油、野菜のしぼりかすを加入れてよく混ぜます。
4）はちみつ、アーモンドミルク、きび糖を加えて混ぜます。
5）薄力粉、ベーキングパウダー、ヘーゼルナッツを加えてカードで生地をまとめます。
6）ディッシャー(60?)で生地をすくい(約80g)、オーブンシートを敷いた天板にのせます。
7）生地を手のひらで押さえて広げ、平らにします。
8）80℃のオーブンで25分ほど焼けば出来上がりです。
まとめ
野菜のクッキーについてまとめました！
参考になれば幸いです。
【グレーテルのかまど】チョコチップクッキーの作り方を紹介!中濱尚美さんのレシピ
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最後までお読みいただきありがとうございました。
