きょうの料理【ゆーママの冷凍お弁当ストックたれカツのレシピ】松本有美先生が紹介

きょうの料理2020年3月18日放送は、ゆーママのラクしておいしい！つくりおき2品でOK！冷凍お弁当ストックのテーマで「たれカツ」のレシピが紹介されました。
たれカツのレシピを教えてくれたのはゆーママこと松本有美先生です。

1 さけのごまみそマヨ焼きのレシピ
2 さけのごまみそマヨ焼きのレシピ
- 2.1 さけのごまみそマヨ焼きの材料(おかずカップ6個分)
- 2.2 さけのごまみそマヨ焼きの作り方
3 最後に
- 3.1 この記事を読んだ方はコチラも読まれています

さけのごまみそマヨ焼きのレシピ

講師：料理研究家人気ブロガーゆーママこと松本有美先生
司会：井田香菜子アナウンサー
ゆーママ直伝！冷凍お弁当ストックの極意
メインとサブストック2品の組み合わせで大満足！

さけのごまみそマヨ焼きのレシピ

さけのごまみそマヨ焼きの材料(おかずカップ6個分)

・生ざけ：3切れ（300g）
・鶏むね肉：1枚(300g)
———-
・砂糖：大さじ2
・ウスターソース：大さじ2
・みりん：大さじ1
・しょうゆ：大さじ1
・白ごま：大さじ1
・ポン酢しょうゆ：大さじ4
・にんにく：(すりおろす)：小さじ1/2
———-
・サラダ油：大さじ1
・小麦粉：適量
・溶き卵：適量
・パン粉：適量

さけのごまみそマヨ焼きの作り方

1．小鍋に砂糖、ウスターソース、みりん、しょうゆ、白ごまを入れ中火にかけ、ひと煮立ちさせて冷まします。

2．鶏肉は縦半分に切り、12枚の薄いそぎ切りにします。
3．鶏肉をポリ袋に入れ、サラダ油を加えて全体にからめます。
4．(３)に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
ポイント：鶏肉はサラダ油を絡めてから衣をつけると冷凍(解凍)してもジューシー。

5．フライパンに1cm深さまでサラダ油を入れて中火にかけ170～180℃になったら、両面を2分間ずつ揚げ焼きにします。
＊フライパンが小さければ、2～3回に分けて焼いてください。
6．冷めたら、(１)のたれをかけます。
7．冷めたら2枚ずつおかずカップに入れ、フタ付きの保存容器に入れて冷凍します。
＊冷凍庫で3週間ほど保存できるそうです。
▼解凍します。