【きょうの料理】いちごとモッツァレラのカプレーゼの作り方を紹介!鳥羽周作さんのレシピ

2023年3月21日放送のきょうの料理は強火で行こうぜ! 「究極のトマトソースパスタ」でいちごとモッツァレラのカプレーゼの作り方について紹介されました!
教えてくれたのはミシュラン一つ星フレンチレストランsioオーナーシェフの鳥羽周作さんです。

いちごとモッツァレラのカプレーゼのレシピ

・いちご：100g
・モッツアレラチーズ：1個(100g)
・りんご酢：小さじ1+1/2
・はちみつ：小さじ1

・エクストラバージンオリーブ油
・塩
・黒こしょう(粗びき)

1）いちごはヘタを除き、大きいものは縦半分に切ります。
2）ボウルに入れ、オリーブ油小さじ2、りんご酢、はちみつを加えて混ぜ合わせます。
3）器に盛り付けてモッツアレラチーズをのせ、塩・黒こしょう、オリーブ油をかければ出来上がりです。