【相葉マナブ】ブロッコリーの豚汁の作り方を紹介!ブロッコリーのレシピ

22023年3月19日放送の相葉マナブは神奈川県横須賀市のブロッコリーでブロッコリーの豚汁作り方について紹介してくれました!

1 ブロッコリーの豚汁のレシピ
- 1.1 ブロッコリーの豚汁の材料(4人分)
- 1.2 ブロッコリーの豚汁の作り方
2 まとめ
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ブロッコリーの豚汁のレシピ

・今回の農家さん神奈川県横須賀市で栽培されている”ブロッコリー”
農家さんが育てているのは、”ともえ”という品種。
締まりが良く重量感があるので食べ応えがあるブロッコリーだそうです。

ブロッコリーの豚汁の材料(4人分)

・ブロッコリー：100g
・豚バラ肉：50g
・大根：50g
・にんじん：50g
・油揚げ：1枚
・かつおダシ：600mL
・味噌：大さじ3
・サラダ油：小さじ1

ブロッコリーの豚汁の作り方

1）ブロッコリーは小さめの小房に分け、熱湯で2分茹でてザルに上げます。
2）鍋を中火にかけてサラダ油を温め、豚バラ肉を炒めます。
3）肉の色が変わってきたら大根、にんじん、油揚げを加えて軽く炒め、かつおダシを注ぎます。
4）野菜に火が通ったら茹でたブロッコリーを加え、一旦火を止めて味噌を溶きます。
5）再び火をつけ、軽く煮立ったら出来上がりです。