【相葉マナブ】ブロッコリー餃子の作り方を紹介!ブロッコリーのレシピ

2023年3月19日放送の相葉マナブは神奈川県横須賀市のブロッコリーでシャキシャキ!ブロッコリー餃子作り方について紹介してくれました!

1 ブロッコリー餃子のレシピ
- 1.1 ブロッコリー餃子の材料(18～20個分)
- 1.2 ブロッコリー餃子の作り方
2 まとめ
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ブロッコリー餃子のレシピ

・今回の農家さん神奈川県横須賀市で栽培されている”ブロッコリー”
農家さんが育てているのは、”ともえ”という品種。
締まりが良く重量感があるので食べ応えがあるブロッコリーだそうです。

ブロッコリー餃子の材料(18～20個分)

・ブロッコリー：100g
・ニラ：2本
・豚ひき肉：100g
・酒：大さじ1/2
・塩：小さじ1/4
・コショウ：少々
・おろしニンニク：小さじ1/2
・おろししょうが：小さじ1/2
・餃子の皮：20枚
・水：80mL
・サラダ油：大さじ1
・ゴマ油：大さじ1/2

ブロッコリー餃子の作り方

1）ブロッコリーとニラは粗みじん切りにします。
POINT：粗みじん切りで食感を活かします。
2）ボウルに豚ひき肉、おろしニンニク、おろししょうが、酒、塩、コショウを入れます。
3）粘り気が出るまでよくこね、(１)を加えてさらにこねて餃子の皮で包みます。
4）フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、餃子を並べます。
5）焼き目がついたら水を注ぎ、フタをして中火で2～3分焼きます。
6）水分がなくなってきたらフタを外して水分を飛ばし、ゴマ油を回しかけてパリッとするまで焼けば出来上がりです。