【相葉マナブ】ブロッコリーのめんつゆ揚げの作り方を紹介!ブロッコリーのレシピ

2023年3月19日放送の相葉マナブは神奈川県横須賀市のブロッコリーで無限系!ブロッコリーのめんつゆ揚げ作り方について紹介してくれました!

1 ブロッコリーのめんつゆ揚げのレシピ
- 1.1 ブロッコリーのめんつゆ揚げの材料(2人分)
- 1.2 ブロッコリーのめんつゆ揚げの作り方
2 まとめ
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ブロッコリーのめんつゆ揚げのレシピ

・今回の農家さん神奈川県横須賀市で栽培されている”ブロッコリー”
農家さんが育てているのは、”ともえ”という品種。
締まりが良く重量感があるので食べ応えがあるブロッコリーだそうです。

ブロッコリーのめんつゆ揚げの材料(2人分)

・ブロッコリー：100g
・めんつゆ(3倍濃縮)：50mL
・水：50mL
・片栗粉：適量
・揚げ油

ブロッコリーのめんつゆ揚げの作り方

1）ブロッコリーをひと口サイズの小房に切り分けます。
2）沸騰したお湯で1分茹で、ザルに上げて水気をしっかり切ります。
POINT：水気をしっかり切るとめんつゆの味がぼやけません。
3）密閉袋にめんつゆと水、水気をしっかりと切ったブロッコリーを入れて揉み、20分ほど漬けます。
POINT：揚げてそのまま食べられるように水の割合は少なめにします。
4）汁気を切り、片栗粉をまぶして170℃の油で2分揚げれば出来上がりです。