2023年3月7日放送のきょうの料理は「まさみ&まさるのお助けレシピ」栄養満点!ひとりごはんで長芋のカルボナーラ風パスタの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の小林まさみさんです。
長芋のカルボナーラ風パスタのレシピ
長芋のカルボナーラ風パスタの材料(1人分)
・スパゲッティ(1.6㎜)：80g
・しめじ：1/2パック(70g)
・ベーコン(薄切り)：3枚(40g)
▼Ａ
・卵(常温に戻す)：1個
・長芋：50g
・無調整豆乳(または牛乳)：大さじ3
・粉チーズ：大さじ1+1/2
・粉チーズ：適量
・塩
・オリーブ油
・黒こしょう(粗びき)
長芋のカルボナーラ風パスタの作り方
1）ボウルに長芋をすりおろします。
※長芋はすりおろして冷凍保存が可能です。
2）(１)に(Ａ)を加えて混ぜ合わせます。
3）鍋に湯1Lを沸かして塩小さじ2を入れ、中火にしてスパゲッティを袋の表示より1～2分間長めに茹でます。
4）フライパンにオリーブ油大さじ1を強めの中火で熱し、しめじとベーコンを炒めます。
5）しめじに火が通り、少ししんなりとしたら火から下ろします。
6）(３)のゆで汁大さじ3、スパゲッティの湯を切って(５)に加えます。
7）再び強火にかけ、サッと炒め合わせて火を止めます。
8）(２)を加えて和え、器に盛り付けて粉チーズと黒こしょうを振れば出来上がりです。
POINT：火が通り過ぎると卵が固まってダマになるので予熱で仕上げます。
まとめ
長芋のカルボナーラ風パスタについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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