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【相葉マナブ】兵庫県宍粟市の自然薯を使った自然薯のだし巻き玉子のレシピ

相葉マナブ レシピ 自然薯 だし巻き玉子 レシピ

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相葉マナブ2020年3月15日放送は第7回マナブ自然薯掘り!!完結編のテーマで、兵庫県宍粟しそう市自然薯掘り自然薯を使ったレシピが紹介されました。こちらでは兵庫県宍粟市の自然薯のだし巻き玉子のレシピを紹介しています。教えてくれたのは地元の奥様たちです。




兵庫県宍粟市自然薯のレシピ

自然薯のだし巻き玉子のレシピ

自然薯のだし巻き玉子の材料(2人分)

・自然薯:50g
・卵:2個
・かつお昆布ダシ:大さじ2
・しょう油:小さじ1
・酒:小さじ1
・みりん:小さじ1
・砂糖:小さじ1/2
・塩:少々

自然薯のだし巻き玉子の作り方

1.自然薯のひげを炙って、ひげ根を取り、すり鉢ですりおろします。
2.すりおろし自然薯にかつお昆布ダシ、しょう油、酒、みりん、砂糖、塩を加えて混ぜます。
ポイント:先に調味料を入れることで卵が混ざりやすくなります。

3.溶いた卵を少しずつ加えながら混ぜます。
4.卵焼き器にサラダ油をひき、3~4回に分けて巻きながら弱火で焼いて出来上がりです。

最後に

観ただけで美味しそうでした^^
卵と自然薯で健康にも良さそうですね。
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最後までお読みいただきありがとうございました。

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