2023年2月26日放送の相葉マナブは「マナブ!ワカサギ釣り!」でワカサギの炊き込みご飯の作り方について教えてくれました!
教えてくれたのは明治8年創業青木旅館6代目女将の青木留美さんです。
ワカサギの炊き込みご飯のレシピ
・油麩とは：明治時代から群馬県前橋市赤城大沼雪景色の釣り場で初挑戦!
ワカサギの炊き込みご飯の材料(4～6人分)
・ワカサギ：150g
・米：3合
・しょうが：1片
・薄口しょう油：大さじ3
・酒：大さじ3
・塩：小さじ1/3
・水：420mL
・氷：120g
ワカサギの炊き込みご飯の作り方
▼ワカサギの下処理
1）頭から尾に向かって腹を軽く押して内臓を出し、塩を振って軽く揉み、水で洗って水気を拭き取ります。
2）炊飯器の釜に浸水して水気を切った米と水、薄口しょう油、酒、塩を入れて軽く混ぜます。
3）せん切りのしょうが、ワカサギをのせ、氷を入れて炊けば出来上がりです。
まとめ
ワカサギの炊き込みご飯についてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。
