【相葉マナブ】ワカサギのフライの作り方を紹介!ワカサギ釣り

2023年2月26日放送の相葉マナブは「マナブ!ワカサギ釣り!」でワカサギのフライの作り方について教えてくれました!
教えてくれたのは明治8年創業青木旅館6代目女将の青木留美さんです。

1 ワカサギのフライのレシピ
- 1.1 ワカサギのフライの材料
- 1.2 ワカサギのフライの作り方
2 まとめ
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ワカサギのフライのレシピ

・油麩とは：明治時代から群馬県前橋市赤城大沼雪景色の釣り場で初挑戦!

ワカサギのフライの材料

・ワカサギ
・塩：少々
・コショウ：少々
・小麦粉
・卵
・パン粉
・揚げ油

ワカサギのフライの作り方

▼ワカサギの下処理
1）ワカサギは頭から尾に向かって腹を軽く押して内臓を出し、塩を振って軽く揉み、水で洗って水気を拭き取ります。
2）下処理をしたワカサギに軽く塩、コショウをして小麦粉、卵、パン粉の順で衣をつけます。
3）下処理したワカサギに天ぷら衣をつけ、170℃の揚げ油で2分揚げれば出来上がりです。
4）お好みで塩をつけいただきます。