2023年2月26日放送の相葉マナブは「マナブ!ワカサギ釣り!」でワカサギの天ぷらの作り方について教えてくれました!
教えてくれたのは明治8年創業青木旅館6代目女将の青木留美さんです。

ワカサギの天ぷらのレシピ

・油麩とは：明治時代から群馬県前橋市赤城大沼雪景色の釣り場で初挑戦!

ワカサギの天ぷらの材料

・ワカサギ
・天ぷら衣：適量
・揚げ油
・塩

ワカサギの天ぷらの作り方

▼ワカサギの下処理
1）ワカサギは頭から尾に向かって腹を軽く押して内臓を出し、塩を振って軽く揉み、水で洗って水気を拭き取ります。
2）下処理したワカサギに天ぷら衣をつけ、180℃の揚げ油で1分30秒揚げれば出来上がりです。
3）お好みで塩をつけいただきます。

青木旅館

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まとめ

ワカサギの天ぷらについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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