2023年2月17日放送のきょうの料理は「京都発!野菜で創作中華」マーボー大根で白菜の葉の和え物の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは京風創作中華一之船入オーナーシェフの魏禧之さんです。
白菜の葉の和え物のレシピ
白菜の葉の和え物の材料(2人分)
・白菜(葉の部分)：200g
▼Ａ
・にんにく(すりおろす)：4g
・オイスターソース：大さじ1強(20g)
・オリーブ油
白菜の葉の和え物の作り方
1）白菜は手で食べやすくちぎり、熱湯でサッと茹でて粗熱が取れたら水気をしっかり絞ります。
2）ボウルに(１)を入れ、(Ａ)を加えて混ぜ合わせます。
3）仕上げにオリーブ油小さじ2強(10g)を回しかけ、軽く和えれば出来上がりです。
POINT：オリーブ油でまろやかな味わいになります。
詳細はきょうの料理テキストをご覧ください。
まとめ
白菜の葉の和え物についてまとめました！
参考になれば幸いです。
【きょうの料理】マーボー大根の作り方を紹介!魏禧之さんのレシピ
【きょうの料理】白菜と干しえびの炒め煮の作り方を紹介!魏禧之さんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。
