2023年2月10日放送のきょうの料理は「おいし 楽しい はなゴハン」カキ春雨鍋で春菊のサラダの作り方について紹介されました!
教えてくれたのはモデルのはなさんです。
春菊のサラダのレシピ
春菊のサラダの材料(2人分)
・春菊：1把(160g)
・ドレッシング：大さじ2
・桜えび：全量
▼エビ油ドレッシング(作りやすい分量)
・ごま油：大さじ3
・桜えび(乾)：大さじ2+1/2
・黒酢：大さじ2
・しょう油：大さじ1
・甜菜糖(または砂糖)：小さじ2
春菊のサラダの作り方
▼エビ油ドレッシングを作ります。
1）春菊は洗って水気を切り、食べやすい長さに切って茎の太い部分は半分に切り、ボウルに入れます。
2）フライパンにごま油と桜えびを入れ、弱火で揚げます。
POINT：弱火でじっくりごま油にエビの風味を移します。
3）油は耐熱ボウルに移し、残りの材料の黒酢、しょう油、甜菜糖を加えてよく混ぜ合わせます。
4）(１)のボウルに(３)の桜エビを加え、エビ油ドレッシング回しかけてふんわりと混ぜ合わせれば出来上がりです。
詳細はきょうの料理テキストをご覧ください。
まとめ
春菊のサラダについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。
