【相葉マナブ】豆腐団子の作り方を紹介!大豆から豆腐づくり

2023年2月5日放送の相葉マナブはマナブ「マナブ!大豆から豆腐づくり!」で豆腐団子の作り方について教えてくれました!

1 豆腐団子のレシピ
- 1.1 豆腐団子の材料(作りやすい分量)
- 1.2 豆腐団子の作り方
2 まとめ
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豆腐団子のレシピ

・枝豆：未熟な大豆のこと。
・乾燥した大豆をまくと新しい大豆が出来ます。
群馬県高崎市にある樋口豆富店さんのレシピ

豆腐団子の材料(作りやすい分量)

・絹豆腐：150g
・片栗粉：150g
▼タレ
・砂糖：大さじ4
・みりん：大さじ2
・しょう油：大さじ1
・片栗粉：大さじ1
・水：大さじ5

豆腐団子の作り方

1）ボウルに絹豆腐と片栗粉を入れ、耳たぶくらいの硬さになるまで混ぜます。
2）沸騰したお湯に小さく丸めた(１)を入れて浮んでから5分茹でます。
▼タレを作ります。
3）砂糖、みりん、しょう油、片栗粉、水を耐熱ボウルに入れ、よくかき混ぜて電子レンジ(600W)で2分加熱します。
4）器に(２)を水気を切って盛り付け、しっかり混ぜたタレをかければ出来上がりです。