【ウラマヨ】味激変カレーうどんの作り方を紹介!田中隆司さんのレシピ

味激変カレーうどん
2023年2月4放送のウラマヨは絶品うどん?SP!究極手打ち麺&家カレーをお店カレーうどんへ”家で残ったカレーを使ってお店に負けないカレーうどんを作る方法”でおうちでできる味激変カレーうどんの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは極楽うどんグループ代表の田中隆司さんです。

味激変カレーうどんのレシピ

味激変カレーうどんの材料(1人分)

▼味激変カレーうどん
・残ったカレー:200g
・水:50ml
・合いびき肉:30g
・みじん切り玉ねぎ:30g
・野菜ジュース:50ml
・バター:10g
・塩昆布:3g
とろろ昆布:3g
・うどん:1玉
・みりん:大さじ1

味激変カレーうどんの作り方

1)鍋にみじん切り玉ねぎ、合いびき肉をバターで炒めます。
2)火が通ったら水と野菜ジュースを加え、さらに潮昆布ととろろ昆布を加えます。
POINT:野菜ジュースを入れるとコクがUPします。
POINT:潮昆布でうま味、とろろ昆布でとろみをプラスします。
3)残ったカレーを加えて混ぜながら温めます。
4)器にうどんを盛り付け、(3)をかければ出来上がりです。

まとめ

味激変カレーうどんについてまとめました!
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。

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