【きょうの料理ビギナーズ】台湾風豆乳スープの作り方を紹介!有賀薫さんのレシピ

台湾風豆乳スープ
2023年2月1日放送のきょうの料理ビギナーズはあったかスープ(3)サムゲタン風スープで台湾風豆乳スープの作り方について紹介されました!
教えてくれたのはスープ作家の有賀薫さんです。

台湾風豆乳スープのレシピ

台湾風豆乳スープの材料(1人分)

・豆乳(無調整):カップ1
・油揚げ:適量
・細ねぎ:少々
・桜えび(乾):2g(小さじ1弱)
・ザーサイ(味付き/せん切り):10g(小さじ1)
・めんつゆ(3倍濃縮):大さじ1
・ラー油:適宜

・酢

台湾風豆乳スープの作り方

1)油揚げは1㎝幅ほどに切り、オーブントースターでこんがりと焼きます。
2)細ねぎは小口切りにします。
3)耐熱容器に桜えび、ザーサイ、豆乳を入れます。
4)ラップをせずに電子レンジ(600W)で2分30秒間ほど加熱します。
5)(4)に酢小さじ2とめんつゆを加え、スプーンなどで軽く混ぜます。
6)(1)の油揚げをのせて細ねぎを散らし、お好みでラー油を垂らせば出来上がりです。

詳細はきょうの料理ビギナーズテキストをご覧ください。

まとめ

台湾風豆乳スープについてまとめました!
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。

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