【土曜はナニする】イタリアボロネーゼ鍋の作り方を紹介!小林まさみさんのレシピ

イタリアボロネーゼ鍋
2023年1月28日放送の土曜はナニするの予約が取れない10分ティーチャーは「毎日でも食べ飽きない!世界の鍋料理」を伝授!でイタリアボロネーゼ鍋の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の小林まさみさんとアシスタントの小林まさるさんです。

イタリアボロネーゼ鍋のレシピ

イタリアボロネーゼ鍋の材料(2人分)

・にんにく(みじん切り):小さじ1
・オリーブオイル:大さじ1
・玉ねぎ:1/2個(100g)
※今回は玉ねぎの代わりに市販の玉ねぎペースト(20g)を使用
・合いびき肉:200g
・赤ワイン(なければ酒):大さじ1
・小麦粉:大さじ1
▼A(鍋スープの素)
・野菜ジュース(食塩不使用):13カップ
・ケチャップ:大さじ1
・ウスターソース:小さじ1
・塩:小さじ1/2
・こしょう:少々

・マッシュルーム(石突きを除き汚れを拭いて薄切り):1パック(100g)
・サラダほうれん草(4㎝長さに切る):2束(50g)
・パルメザンチーズ(すりおろし):大さじ2
・バゲット(5mm幅の斜め切りこんがりトーストするる):6枚
・冷凍焼きおにぎり(市販):2個

イタリアボロネーゼ鍋の作り方

1)鍋にオリーブオイル、にんにく、玉ねぎペーストを入れて中火で炒めます。
2)ひき肉を加えてポロポロになるまで炒めます。
3)小麦粉を加えて馴染むまで炒めます。
4)赤ワインを加えてアルコール分を飛ばします。
5)(A)を加えて煮立たせます。
6)マッシュルーム、サラダほうれん草をのせ、パルメザンチーズをかければ出来上がりです。

まとめ

イタリアボロネーゼ鍋についてまとめました!
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。

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