2023年1月28日放送のサタプラはイオンの「うどん」意外な掛け合わせランキングBEST5で第1位の豚角煮×ねりラー油で豚角煮のピリ辛坦坦風うどんの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の稲垣飛鳥さんです。
ランキングを決めるのはミシュランガイド東京2023ビブグルマンとして掲載「さぬきや」東京・高円寺店主の近藤康浩さんです。
目次
第1位：豚角煮のピリ辛坦坦風うどんのレシピ
豚角煮×ねりラー油で豚角煮のピリ辛坦坦風うどんの材料
・うどん
・水：150ml
・鶏がらスープの素：小さじ2
・ねりラー油：小さじ1/2
・すりごま：大さじ2
・温玉
・ネギ
豚角煮×ねりラー油で豚角煮のピリ辛坦坦風うどんの作り方
1）鍋に豚角煮を出汁も一緒に入れて水、鶏がらスープの素、ねりラー油、すりごま、うどんを加え、煮込みます。
近藤康浩さんPOINT：ねりラー油は煮込んだ方がうどんのでんぷん質と溶け合い効果的です。
2）器に盛り付け、仕上げに温玉、ネギをのせ、すりごまを振れば出来上がりです。
まとめ
豚角煮のピリ辛坦坦風うどんについてまとめました！
近藤康浩さんべた褒めでした。
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