2023年1月28日放送のサタプラはイオンの「うどん」意外な掛け合わせランキングBEST5で第5位のとろろ×発酵バターでとろろバターうどんの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の稲垣飛鳥さんです。
ランキングを決めるのはミシュランガイド東京2023ビブグルマンとして掲載「さぬきや」東京・高円寺店主の近藤康浩さんです。
目次
第5位：とろろバターうどんのレシピ
とろろ×発酵バターでとろろバターうどんの材料
・うどん
・うどん出汁：200ml
・とろろ：2袋
・発酵バター：小さじ2
・温玉
・ねぎ
・黒こしょう
とろろ×発酵バターでとろろバターうどんの作り方
1）鍋にうどん汁、とろろを入れて加熱します。
POINT：とろろを入れることでうどん出汁が新食感になります。
2）煮立ったら発酵バターを加えて混ぜます。
3）ゆでたうどんを加えてバターが溶けるまで加熱します。
4）器に盛り付け、温玉、ネギをのせて仕上げに黒こしょうをかければ出来上がりです。
まとめ
とろろバターうどんについてまとめました！
近藤康浩さんPOINT：出汁の旨味×とろみ×油脂(バター)＝美味しさの法則
【サタプラ】ピリ辛坦坦風うどんの作り方を紹介!稲垣飛鳥さんのレシピ
【サタプラ】アラビアータ風うどんの作り方を紹介!稲垣飛鳥さんのレシピ
【サタプラ】たらこアボカド豆乳うどんの作り方を紹介!稲垣飛鳥さんのレシピ
【サタプラ】シーフードあんかけうどんの作り方を紹介!稲垣飛鳥さんのレシピ
稲垣飛鳥さんの意外な掛け合わせランキング記事一覧はこちら
最後までお読みいただきありがとうございました。
